做菜、种花、游泳救生,兰大劳动课让你“技能傍身”

日期: 2021-10-20 阅读: 来源: 关键词:

“木耳不能泡发超过36小时

否则可能会引起霉变

造成食物中毒”

“矮牵牛和牵牛花没有‘血缘关系’

牵牛花属于旋花科

而矮牵牛属于茄科”

“溺水已成为全国中小学生

意外死亡的第二大杀手

落水者的黄金救援时间是4分钟”

 

最近,兰大校园里的

部分学生走出教室

走进了食堂后厨、萃英山花房、游泳馆

体验了一次做菜、种花和游泳救生

火爆的兴趣养成劳动课开课啦!

做菜,我们是认真的!

5月15日下午

在榆中校区芝兰苑二楼

兴趣劳动课之烹饪课率先开课

授课教师是

后勤保障部餐饮中心

行政总厨赵小刚老师

他不仅承担了兰大

百年校庆、百十校庆的餐饮工作

还在去年抗疫期间

负责甘肃援鄂医疗队返兰后的餐食

烹饪课总共18个学时

包括基础的烹饪知识和家常菜肴

凉菜、热菜和面点的烹饪实践

第一课

赵老师教大家做的

是一道家常凉菜——凉拌三丝

“凉菜比热菜好上手,

第一节课先让同学们适应适应”

凉拌三丝

面对都是“厨房小白”的烹饪萌新

赵老师从介绍食材开始讲起

凉拌三丝的主要食材是

胡萝卜、木耳、粉丝

切出来和刨出来的胡萝卜丝差别在哪

木耳泡到什么程度合适

粉丝切段切多长

这些都和菜品的最终口味息息相关

“胡萝卜质地稍硬,切的时候用左手手指抵住胡萝卜,右手握刀,食指和拇指紧贴两侧刀身,其余三指自然握住刀柄以保持菜刀稳定。”

“切好的胡萝卜片在案板上依次摞成长条,码放均匀,切丝时,刀垂直切下去的同时轻轻往前推……”

赵老师一套演示动作行云流水,每一根胡萝卜丝长短粗细均匀,大家摩拳擦掌,跃跃欲试。

同学们被分成3个小组,每组男生和女生搭档,在赵老师的指导下轮流上手切胡萝卜丝、木耳丝,淘菜,按比例放盐、葱、干辣椒等调料,最后将烧热的油浇在菜品上,搅拌完成。

同学们动手实操

 

最基本的切菜环节

远没有看起来那么简单

有的同学刚切完一截胡萝卜

就甩了甩胳膊

“胳膊太酸了,没想到切菜都这么累”

忙活了大半天

各组的凉拌三丝陆续出炉

大家围坐在一起品尝自己的劳动成果

赵老师从刀工、口味、摆盘等方面

依次对各组的成品进行了点评和建议

“做菜和做学问一样,需要认真对待,课堂的结束不意味着生活的结束,希望大家把能把做菜延伸到自己的日常生活中。”在与大家讨论的过程中,针对今天的课堂内容,赵老师向同学们表达了他的期望,“即使自己以后是一个人生活,会做饭也能改变你生活的状态,提高生活的幸福指数。”

听听同学们怎么说

“自己摸索着做和老师指导后再做的区别还是很大的,老师能从更专业的角度教我们切菜、按比例放调料,实践性也强,能上一堂提高生活技能的劳动课,特别好。”

——大气科学学院2020级李文添

“这节课教的凉拌三丝我基本学会了,以后可以做给自己和家人吃。和平时的专业课比起来这种劳动课更轻松,挺喜欢的。”

——土木工程与力学学院2020级薛桐

 

 

热爱劳动,从种花开始!

5月22日上午

在榆中校区的萃英山花房里

同学们在一片花团锦簇中

开始了园艺课初体验

授课教师是

后勤保障部物业服务中心

李学荣老师及助教张越老师

李老师管理着

萃英山的林场班和绿化班

平时看到萃英山上气派的“兰大”二字

就是由他负责完成和维护

为了让大家了解园艺和园林的区别

张老师用两句古诗考了考同学们

“种豆南山下,草盛豆苗稀。

南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中。

这两句古诗哪一句描写了园艺,

哪一句在描写园林?”

同学们踊跃回答:

“园艺重在植物的栽培管理养护,

而园林重在园林的设计

和树木的管理养护。”

矮牵牛出苗后长到几叶后需要移植?

移植的花盆直径需要多大?

给种子浇水为何要用喷雾器

而不能用花洒壶?

生长气温保持多少合适?

开花需要多久?

老师一边介绍

同学们一边认真地将这些知识点

记在自己的小本本上

最后,在老师的示范和指导下

同学们挑选自己喜欢的花种

在穴盘上撒土、播种、盖土、洒水

并标记了专属于自己的序号

据李学荣老师介绍,后续课程还将在保证安全的前提下,带领同学们到萃英山上和校园里认识树木,了解绿化管理,动手实践培育花苗和菜苗等。课程的考核将结合学生的学时完成度、实践操作能力、学习心得和创新性等方面进行。

“现在社会提倡劳动最光荣,只有全社会共同劳动才能实现中华民族伟大复兴的中国梦。”李学荣老师在课后总结时说道,“这节课虽然时间比较短,但同学们听的很认真,动手实践非常积极。希望通过这门园艺课让同学们对劳动产生认知,培养对劳动的兴趣,能尊重劳动人民和劳动成果。同时也特别希望同学们通过劳动实践,对劳动方式、方法和措施有所创新。”

听听同学们怎么说

“我曾经的理想就是成为一名城市景观设计师,非常开心选到了园艺课,让我终于有机会接触心底的热爱。这样的专业学习,不仅提升了我的动手能力,感受到劳动的乐趣,同时也发现了一些问题。希望以后有机会、有能力,结合自己专业所学,为城市建设做出贡献。”

——大气科学学院2020级马艳莉

“上了这节园艺劳动课,我学会了如何育苗播种,还亲手种了属于自己的向日葵,希望它快点长大。感谢授课老师送给我们的牵牛花,它将提醒我珍爱一草一木,用勤劳的双手让我们的社会变得更加美丽。”

——文学院2020级殷丽媛

 

 

 

游泳救生,没有想象的简单!

5月22日下午

榆中校区小雨淅沥,凉意阵阵

游泳馆内却温暖舒适

一节专业的救生培训课

在干净明亮的游泳训练馆内展开

授课教师是后勤保障部

公共设施中心刘宾老师

他主要负责榆中校区的体育场馆工作

同时也是国家级优秀救生员培训师

“我国每年溺水死亡人数在5.7万人左右”

“溺水已成为全国中小学生意外死亡的第二大杀手”

“落水者的救援黄金时间只有4分钟”

课程伊始

刘老师用一组触目惊心的数字

让同学们了解掌握基本救生技能的重要性

 

“规定人均游泳面积不得小于2.5平米,那么250平米的游泳池最多容纳多少人?”

“发现有人落水,在呼救其他人帮助后,下一步你要做什么?”

“走进游泳馆时感到‘辣眼睛’,这是因为游泳池里的什么元素过多?”

一连串的问题向同学们抛出,大家轮流回答,课堂仿佛变成了一场生动有趣的知识竞赛。“第一堂课,希望通过提问的方式加深大家对游泳救生基本知识的记忆。”刘宾说。

“救人精神值得赞扬,但绝不鼓励盲目救人”

“要学会观察、判断,频繁巡视及时发现异常情况;合理施救,先利用岸边现有救生器材对溺水者进行间接赴救;在直接赴救前一定要脱掉衣服以减小阻力等。”刘老师向同学们讲授着救生员工作的几个要点。

实操环节

刘老师讲解并示范了

如何用救生竿施救落水者

并对同学们的动作进行纠错

后续课程中,同学们还将学习陆上解脱和心肺复苏等游泳救生实操技能,最终通过理论+实践的方式进行考查。

“这是一个知识普及的课堂,希望这门课能让同学们对水和水中救生有基本的认知,遇到突发情况时知道如何处理。这不仅能在关键时刻给别人带来帮助,增强对自我价值的认同,如果同学们愿意,还可以进一步学习考取救生员证和游泳教员证,最重要的还是希望同学们能学会尊重生命、爱护生命,关键时刻施救于人。”刘宾说。

听听同学们怎么说

“这节课让我对游泳救生有了初步的了解,对这门课也有了更深的兴趣和探索的想法,接下来的课程我也会认真学习,说不定以后我也能在关键时候救人一命。”

——草地农业科技学院2020级古丽米热

“选这门课是想在会游泳的基础上多了解一点救生的知识。果然上完课后感觉真正的游泳救生和想象中的‘救生’概念不大一样。希望自己尽快学会这项技能,关键时候能用上。”

——信息科学与工程学院2020级任姗骊

火爆的劳动课让同学们走出课堂与书本,走进劳动与生活。为贯彻落实教育部、甘肃省、兰州大学关于加强和改进劳动教育相关工作要求,拓展学校劳动教育资源,构建特色劳动育人模式,学校教务处网站4月初发布了《关于2021年春季学期“生产劳动”课程安排的通知》,指导各学院分不同专业制定落实1学分或2学分的“生产劳动”课程实施细则;分不同年级制定基础劳动、学院特色劳动、兴趣养成劳动等类型的课程安排。同时,学校后勤保障部、图书馆、博物馆、档案馆、校史馆等单位也全面参与到生产劳动课的开课实践中。

“之所以叫兴趣养成劳动课,是希望同学们在课程之后,能够培养出属于自己的爱好,提升自己的生活品质,一生受用。我们将及时总结经验,争取开设更多同学们喜爱的兴趣养成课,让同学们真正热爱劳动,尊重劳动者,尊重劳动者的劳动成果,从劳动中享受生活。”后勤保障部副部长苏振博说。

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文:肖坤,范竹清
图:范竹清,黄琳涵
视频:
编辑:刘烜均
责任编辑:彭倩

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